Τα στοιχεία του πίνακα συνδέονται με απλό ανεπιτήδευτο τρόπο. Ένα κλασσικό δείγμα sll lifeτέχνης, φρούτα, ξ. καρποί πάνω σε ένα τραπέζι, ένα έργο του Pedro de Medina Valbuena πουχρονολογείται κατά το 1645 και κοσμεί το Μουσείο του Πράδο.ΤΑ ΜΗΛΑΟιλόγοιπουέναμήλο(γιατηνακρίβειαίσωςκαιλίγοπαραπάνωαπό1μήλο)κάνειτογιατρόπέραείναιπάραπολλοί:- 1 μήλο την ημέραπροσφέρειπάνωαπότο15%τωναναγκαίωνφυτικώνινών,περίπου15%τωναναγκώνσεβιταμίνηC.-Ο πλούτος σε νερό και ίνες το καθιστούν σημαντικό όπλο για τη μείωση βάρους. Έρευνεςδείχνουν ότι μικρή κατανάλωση μήλου (φέτες) πριν από ένα γεύμα μπορεί να οδηγήσει πιογρήγορα σε πληρότητα. Παρόμοιες έρευνες πουέχουν γίνει δείχνουντη δύναμη του ενλόγωφρούτουστηπροσπάθειαρύθμισηςβάρους.-Τα μήλα κάνουν καλό στην καρδιά.Οιδιαλυτέςίνεςπουπεριέχειβοηθούνστηνελάττωσητων επιπέδων της χοληστερόλης. Καρδιοπροστατευτικά συμβάλλουν οι πολυφαινόλες,μιαεκτωνοποίωνβοηθάεπιπρόσθετακαιστημείωσητηςαρτηριακήςπίεσης.- Αλλα οφέλη από την κατανάλωση μήλου καθημερινά σχετίζονται:-μετημείωσηκινδύνουαπόδιαβήτητύπου2,-μεβελτίωσητηςβακτηριακήςχλωρίδας(ωςπρεβιοτικό),-μεμείωσηκινδύνουγιακαρκίνο(λόγωφυτοχημικώνουσιών),-μεβελτίωσητηςεγκεφαλικήςικανότητας,-μεπροστατευτικήδράσηέναντιτωνΜΣΑΦΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑΤοναπούμεότιτακαρύδιαείναιυγιεινάεκτόςαπότετριμμένο,είναικαιολίγον..υποτιμητικό.Τακαρύδιαέχουνπολλαπλάοφέληγιατονάνθρωπο-είναισούπερτρόφιμο.Συνοπτικάμερικάαπόταοφέληείναι:-Έίναιαντιοξειδωτικά(ίσωςπερισσότεροαπόκάθεκοινόξ.καρπό),κάτιπουτακαθιστάικανάστηνπροστασίαέναντιτηςκακήςχοληστερόλης.-Αποτελούνπολύκαλήπηγήω-3λιπαρώνοξέων(2,5γρω-3λιπαρά-κυρίωςALA-σε30γρπερίπουκαρύδια).-Έχουναντιφλεγμονώδηδράση,πιθανότηταλόγωτουπλούτουτουςσεμαγνήσιο, ALA,αργινίνηκαιπολυφαινόλες.-Έυοδώνουντηνυγείατουεντέρου,μέσωτηςβελτίωσηςτηςμικροβιακήςχλωρίδας.-Οιελλαγιταννίνες(πολυφαινόλες)αποτελούνάριστητροφήγιατομικροβίωμακαιτηνπαραγωγήεντέλειουρολιθίνης-ουσίαπροστατευτικήέναντικαρκίνωνιδιαίτερατωνορμονοεξαρτώμενων(καρκίνοςμαστού,καρκίνοςπροστάτη).-Βοηθούν στο αίσθημα πληρότητας, χωρίς να έχει μελετηθεί ακόμα επακριβώς ο μηχανισμός,πολλέςμελέτεςδείχνουντέτοιαδράση.-Φαίνεταιναυποστηρίζουντηνανδρικήγονιμότητακαιτηνυγείατουσπέρματος.-Τέλος,έχουναντιγηραντικήδράση,υποστηρίζουντηνεγκεφαλικήλειτουργία,συμβάλλουνστηρύθμισητηςαρτηριακήςπίεσηςκαιστηδιαχείρισητουδιαβήτηΙΙ.ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ..Η μητέρα φύση στην Ελλάδα μας δίδει περίπου την ίδια περίοδο φρέσκα μήλα και καρύδια.Οπότε τώρα σκεφτείτε να κάνετε ένα σνακ με μήλο και λίγα καρύδια, πόσα οφέλη θα έχετε !
ΔΗΜΗΤΡΗΣ Π. ΜΠΕΡΤΖΕΛΕΤΟΣΚλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,
MSc, MΕd
Μέλος Ομάδας Ειδικών Αθλητικής Διατροφής
Μέλος Ομάδας Ειδικών Δημόσιας Υγείας
Γρηγορίου Ε’ 29, Τρίπολη
τηλ: 2710 232364
e-mail: bertzeletos@gmail.com
site: www.dbertzeletos.gr
blog:nutripolitics.blogspot.gr