Παρμεζάνα ή Grana, διαφέρουν;
Οι μοναχοί της κοιλάδας του ποταμού Πο στην βόρεια Ιταλία εξέτρεφαν κοπάδια αγελάδων για το κρέας και το γάλα από τον 11ο αιώνα. Με το γάλα που περίσσευε έφτιαχναν ένα τυρί μακράς ωρίμανσης που σήμερα είναι γνωστό ως Grana Padano. Την ίδια...
Read more











